پیاز نگینی خرد شده رو تفت بدید یکم زردچوبه بزنید ، گوشت چرخ کرده بهش اضافه کنید و یکم سرخ کنید. کمی نمک به گوشت بزنید تا مزه دار شه.

بادمجون نگینی شده که تلخیش رو گرفتیم به مواد اضافه و قشنگ سرخش می کنیم ،فلفل دلمه ای و قارچ ریز خرد شده رو به مواد اضافه کنید و اجازه بدید تا آب قارچ کشیده بشه.

بعد رب رو به مواد اضافه کنید و در آخر تمام ادویه ها رو بهش بزنید و کمی سرخ کنید تا مواد به خورد هم برن.

خمیر یوفکا رو تو سطح صاف بذارید از مواد وسطش بریزید از دو طرف خمیر را روی مواد بیارید و بعد گرد یا مربع ،مستطیل کنید (دلخواه) و لبه خمیر رو یکم آب بزنید تا بچسبه.