ابتدا شیر را گرم میکنیم، شکر،روغن،خمیرمایه را اضافه میکنیم و می‌گذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد.تخم مرغ را اضافه میکنیم، آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر منسجم بشه و به دست نچسبه،دستمون را چرب میکنیم و خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز میدیم.

مواد میانی نان را آماده میکنیم، خرمالو میشوریم، هسته هاشو در میاریم ،داخل تابه میریزیم، کره را اضافه میکنیم و می‌گذاریم تا نرم بشه.اگر خرما سفت بود کمی آب اضافه میکنیم. پودر هل و دارچین را اضافه میکنیم.

بعد از استراحت دوم خمیر،کف قالبی که قراره نون را داخلش بپزیم را چرب میکنیم یک چونه از خمیر را باز میکنیم و کف ظرف میذاریم، مواد میانی را هم داخل نایلون گرد باز میکنیم و روی لایه اول خمیر می‌گذاریم. لایه دوم خمیر را باز میکنیم و روی خرما پهن میکنیم و خوب کناره ها رو به هم میچسبونیم.

فر را روی ۲۸۰ درجه گرم میکنیم. مواد رومال را بابرس مخلوط کرده و روی نان‌ها میمالیم، با یک کفگیر روی نون خط میندازیم و کمی کنجد یا سیاه دانه روی نان میپاشیم.

قالب را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا بپزه و طلایی بشه. بعد از خارج کردن نان از فر روی نان را با برس کره میمالیم.