Πρώτα παίρνω τον χυμό από τα πορτοκάλια και χτυπάω και τα τέσσερα αυγά. Σε ένα λεκανάκι ρίχνω τον χυμό, τα αυγά, το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη και ανακατεύω. Έπειτα ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω πάλι μέχρι να γίνει ένα αραιό μείγμα (Ίσως χρειαστεί και ελάχιστο νεράκι αν βγει πηχτό).

Τοποθετώ αντικολλητικό χαρτί σε ένα πυρεξάκι, αδειάζω το μείγμα, και το φουρνίζω στους 180 με 200 βαθμούς. Δεν πρέπει να ξεροψηθεί αλλά να βγει από τον φούρνο αφράτο.

Αφού το βγάλω από το φούρνο, το αφήνω να κρυώσει, αφαιρώ το αντικολλητικό χαρτί και ξαναβάζω το γλυκό στο πυρέξ πιρουνίζοντας το για να υποδεχτεί το σιρόπι.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: Σε ένα κατσαρολάκι βάζω την ενδεδειγμένη ποσότητα νερού, freddo espresso, κανέλα και στέβια, και το αφήνω να πάρει λίγο βράση. Όχι πολύ για να μην εξατμιστεί μέρος της ποσότητας του.

Κατόπιν περιχύνω το σιρόπι στο γλυκό και το τοποθετώ στο ψυγείο. Κατά προτίμηση το καταναλώνω την επόμενη μέρα για να βγούνε στο μάξιμουμ τα αρώματα όλων των υλικών.

Σημειώσεις.
1) Ως κούπα ''δοσομετρητής'' των υλικών, εννοώ την κούπα ''γίγας'' που χρησιμοποιούμε για τον Nes Cafe. Κάτι πολύ μεγάλες.
2) Σε περίπτωση που τα αυγά αντικατασταθούν με μία κούπα νηστίσιμο φυτικό γάλα, αυξάνουμε λιγάκι την ποσότητα αλευριού για να μην έχουμε νερουλή ζύμη, ή το έχουμε υπόψη αναλόγως και βλέποντας.