Βράζουμε τις πατάτες ανάλογα με το πόσο μαλακές τις θέλουμε.

Αφού βράσουν τις κατεβάζουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε το νερό.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τις κόβουμε σε κομματάκια.

Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι τη ρίγανη και το μπαχάρι.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το λάδι, το λεμόνι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Είναι έτοιμη!!! Καλή απόλαυση.