Sop Iga dan Sumsum Kambing Khas Kuningan

Name: Sop Iga dan Sumsum Kambing Khas Kuningan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Sumsum Kambing; 1 kg Iga Kambing; Pala, digeprek ambil setengahnya; 3-4 butir Cengkeh; 5 bawang putih digeprek; 5 lbr Daun salam; 1 ruas jahe digeprek; secukupnya Gula garam; Bumbu bamboe sop; Daun bawang dan seledri; Lada; Bawang goreng

Endang Panny W. @pancr7

Ini masakan spesial yg cuma dimasak setahun 2x saat Idul Fitri dan Idul Adha. Menu khas di keluarga kami, resep turun temurun dari mimih (nenek) ke ibuku. Selamat mencoba ❤️

Lebih banyak

Sop Iga dan Sumsum Kambing Khas Kuningan

Endang Panny W. @pancr7

Ini masakan spesial yg cuma dimasak setahun 2x saat Idul Fitri dan Idul Adha. Menu khas di keluarga kami, resep turun temurun dari mimih (nenek) ke ibuku. Selamat mencoba ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

5 porsi

Bahan Utama
1/2 kgSumsum Kambing
1 kgIga Kambing
Bahan yg direbus
Pala, digeprek ambil setengahnya
3-4 butirCengkeh
5bawang putih digeprek
5 lbrDaun salam
1 ruasjahe digeprek
secukupnyaGula garam
Bumbu bamboe sop
Bahan yg dipakai utk penyajian
Daun bawang dan seledri
Lada
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Rabus air hingga mendidih masukkan daun salam dan jahe. Cuci iga dan sumsum dgn air mengalir kemudian masukkan ke air rebusan
2

Setelah mendidih beberapa saat, matikan dan buang air rebusan pertama(disiram ke tanaman kalau saya, hehe - pas uda adem ya airnya)
3

Rebus kembali air, masukkan lagi jahe dan daun salam yg tadi dipakai, tambahkan pala, cengkeh, dan bawang putih
4

Setelah mendidih, Masukkan daging diamkan sampai empuk, gunakan api kecil
5

Setelah empuk masukkan gula garam, bumbu bamboe sop. Koreksi rasa
6

Sajikan dgn menambahkan daun bawang, bawang goreng dan lada sesuai selera