در ابتدا پیاز را خلال کرده در کره تفت می دهیم وقتی سبک شد مرغ را نیز در آن تفت میدهیم زردچوبه هم به آن اضافه کرده سپس آب اضافه کرده ونمک و چوب دارچین و می گذاریم خوب بپزد.

تا مرغ ما پخته می شود باقالی و شوید را پاک می کنیم.

پس از اینکه باقالی را از غلاف در آوردیم آن را از وسط دو نیم کرده تا راحت از پوست آن جدا شود (حالت خلال میشود)

در ظرفی آب را جوش آورده باقالی شسته شده را در آن می ریزیم حدود۴ دقیقه و بعد آن را آبکشی می کنیم.این کفی را که روی آن جمع میشود برداریم.و همین جوشاندن باعث میشه توی برنج خوشمزه تر بشه.

برنج را همراه آب آن روی اجاق گذاشته (من همیشه برنجم رو کته میکنم)جوش که آمد باقالی رو هم اضافه میکنیم.وقتی مقداری از آب برنج تبخیر شد شوید را که شستیم و خرد کردیم در آن می ریزیم و روغن هم اضافه میکنیم آب آن که تمام شد در یک قابلمه دیگر روغن ریخته نان لواش یا تافتون را خیس کرده و در کف آن گذاشته و برنج را روی آن می ریزیم تا دم بکشد. سلام صبح شما بخیر و می

پس از پخت برنج و مرغ زعفران دم کرده را روی مرغ و مقداری برنج می ریزیم.

غذا را می کشیم و نوش جان