Original Panna Cotta strawberry compote
Panna cotta adalah hidangan penutup Italia dari krim manis yang dikentalkan dengan gelatin dan dibentuk. Krim dapat diaromatisasi dengan kopi, vanila, atau perasa lainnya. (Wikipedia).
.
Sebetulnya ini bukan kali pertama aku bikin panna cotta. Kemarin pergi ke resto fine dining trus coba pesen panna cottanya. Enak sih hanya mungkin agak gak pas dilidahku karna lidah satu dan orang lain beda.
.
Nah dulu pernah bikin pannacotta itu resep sama tapi kadang rasanya beda. So kemarin kayak bener bener nyari banyak referensi tentang panacota dan niat banget nyoba nyoba resepnya.
Resep 1 ini diambil dari yutub vincenzos plate ( how to make panna cota like an Italian). Tetapi untuk compote sedikit saya modifikasi.
Kenapa saya tulis original karna bahannya emang cooking cream tanpa tambahan susu.
Original Panna Cotta strawberry compote
Panna cotta adalah hidangan penutup Italia dari krim manis yang dikentalkan dengan gelatin dan dibentuk. Krim dapat diaromatisasi dengan kopi, vanila, atau perasa lainnya. (Wikipedia).
.
Sebetulnya ini bukan kali pertama aku bikin panna cotta. Kemarin pergi ke resto fine dining trus coba pesen panna cottanya. Enak sih hanya mungkin agak gak pas dilidahku karna lidah satu dan orang lain beda.
.
Nah dulu pernah bikin pannacotta itu resep sama tapi kadang rasanya beda. So kemarin kayak bener bener nyari banyak referensi tentang panacota dan niat banget nyoba nyoba resepnya.
Resep 1 ini diambil dari yutub vincenzos plate ( how to make panna cota like an Italian). Tetapi untuk compote sedikit saya modifikasi.
Kenapa saya tulis original karna bahannya emang cooking cream tanpa tambahan susu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur gelatin dengan air biasa (suhu ruang)sampai gelatin menyatu dengan air
- 2
Hidupkan kompor dengan api kecil masukkan cooking cream
- 3
Kemudian masukkan gula, aduk sampai menyatu cooking cream dan gula
- 4
Tunggu sampai hangat muncul gelembung gelembung di sekitaran cooking cream, tapi gak sampai mendidih
- 5
Matikan kompor masukkan gelatin aduk sampai tercampur rata
- 6
Setelah itu masukkan cetakan sampai enggak panas
- 7
Masukkan freezer kurang lebih 4 jam.
- 8
Strawberry compote
- 9
Bersihkan strawbery potong enggak kecil banget tapi juga enggak besar besar
- 10
Masukkan gula dan tambahkan air
- 11
Masak di api kecil sampai leleh dan air makin banyak. Matikan kompor tunggu dingin
- 12
Pasangkan dengan panna cotta
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar