Кабачки натерти, посолити, перемішати, лишити на 20 хвилин, віджати рідину і смажити на олії до випарювання вологи і золотавого кольору, перемішуючи. Окремо на розігріту пательню додати нарізані кубиками гриби, цибулю, натерту моркву, смажити на олії до випарювання рідини, періодично перемішуючи. Кабачки з‘єднати з грибами і перебити в блендері.

Перекласти в миску, натерти туди ж плавлений сирок, перемішати і погружним блендером перебити до однорідної маси. Якщо додавати кисломолочний сир, тоді спочатку перебити його погружним блендером, до пастообразної маси. Нанести шаром на хліб і подати до кави. Для святкового столу прикрасьте бутерброд кружальцями помідору або огірка. Смачного!