Lava bien el pepino y la albahaca. Si tu batidora no es muy potente o quieres que se triture más fácil corta a rodajas el pepino (con una buena mandolina se hace en un plis). Kéfir hay tanto de vaca como de cabra, a mi para esta receta me encanta el de cabra pero puedes usar el que tengas o más te guste. De albahaca puede echar cantidad al gusto, le da un toque muy refrescante y combina genial con el resto de ingredientes 🌿

La cucharada de miel es totalmente opcional, realmente no lo hace dulce así que no te preocupes por el sabor. A mí me gusta si tengo alguna miel especial para darle un toque. Lo más importante aquí es que nos aseguremos de que todo se tritura bien para que sea cómodo y agradable de comer. Cuando esté bien triturado prueba y ajusta a tu gusto. Yo le suelo poner extra de limón porque me gusta que destaque el ácido 🍋

Una vez lo tenemos bien triturado se puede servir tal cual. Si tienes tiempo y quieres probar, se puede colar para darle una textura más suave ("más tipo sopa"). Lo que menos me gusta de hacerlo así es echar a perder gran parte de la fibra, por lo que si haces esto recuerda que si tiras el sólido también estarás tirando la fibra. Si no te apetece tomarlo junto se puede separar, guardar la parte líquida para beber como si fuera gazpacho y la parte más sólida como una crema fría.