Usus ayam crispy
Baru pertama kali ini bikin usus crispy karena request-an temen PPM.
Hasilnya udah mirip kaya usus crispy yang biasanya aku beli di warung waktu di Jogja. Masih rada amis, mungkin next trial, bumbu marinasinya ditambah air biar makin meresap. Setelah itu di peras sampai airnya sedikit, terus ditepungin deh.
Udah kebayang makan usus crispy dicocol saus sambal sachetan belum? Wkwk
Usus ayam crispy
Baru pertama kali ini bikin usus crispy karena request-an temen PPM.
Hasilnya udah mirip kaya usus crispy yang biasanya aku beli di warung waktu di Jogja. Masih rada amis, mungkin next trial, bumbu marinasinya ditambah air biar makin meresap. Setelah itu di peras sampai airnya sedikit, terus ditepungin deh.
Udah kebayang makan usus crispy dicocol saus sambal sachetan belum? Wkwk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Usus ayam yang aku beli di pasar udah direbus bersih. Tapi karena takutnya masih ada telur lalat yang hinggap, aku cuci bersih lagi di air mengalir sampai airnya jernih
- 2
Karena masih amis, aku rebus lagi pakai daun jeruk dan kulit daun jeruk limau, kalau udah, tiriskan.
- 3
Siapin bumbu marinasi, haluskan bumbu, campur ke usus. Kalau mau lebih mantep, bisa tambahin air sampai agak kerendam. Diamkan 30 menit
- 4
Tiriskan usus, jangan sampai masih ada air yang menetes. Masukkan ke bahan tepung
- 5
Waktu masukin ke bahan tepung, sambil di remas dikit-dikit biar terbentuk keriting tepung
- 6
Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan benar-benar panas
- 7
Angkat usus dari adonan tepung pakai saringan supaya tepung nya ga terlalu banyak
- 8
Masukkan usus ke dalam minyak. Jangan dulu dibalik. Biarin dulu beberapa saat
- 9
Kalau sudah agak matang, kecilkan api, angkat usus
- 10
Masukkan kembali usus yang tadi ditirisin pas minyaknya udah panas lagi
- 11
Goreng sampai benar-benar garing, tiriskan.
- 12
Kalau udah ga panas, simpan di wadah tertutup
- 13
Setengah kilo usus mentah kurang lebih jadi 200 gr usus crispy. Enjoyy
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar