Cuko Pempek Palembang
Ini resep dari mamaku, beliau pake untuk berjualan pempek di Kantin Sekolah sudah hampir 15 tahun. Karena hobiku jajan, jadi tidak mahir dalam mengolah bahan. Insyaallah ini bisa membantu sobat Cookpad yg pengen belajar masak seperti aku.. Cuko ini bisa tahan sampe 1 bulan, namun alangkah baiknya buat sesuai porsi yg dibutuhkan aja. Biar ga mubazir ☝️😉 okeeey 😄👌
Cuko Pempek Palembang
Ini resep dari mamaku, beliau pake untuk berjualan pempek di Kantin Sekolah sudah hampir 15 tahun. Karena hobiku jajan, jadi tidak mahir dalam mengolah bahan. Insyaallah ini bisa membantu sobat Cookpad yg pengen belajar masak seperti aku.. Cuko ini bisa tahan sampe 1 bulan, namun alangkah baiknya buat sesuai porsi yg dibutuhkan aja. Biar ga mubazir ☝️😉 okeeey 😄👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yg akan digunakan
- 2
Haluskan cabe, bawang, dan ebi (hanya jika ebi berukuran besar) bisa diuleg maupun diblender.
- 3
Siapkan panci dan air matang, kemudian masukkan semua bahan kecuali garam dan cuka. Masak dgn api besar. Dalam gambar pertama saya taruh 2 gula dulu ternyata warna dan rasa kurang pekat, akhirnya saya tambah 2 total jadi 4 gula aren. Tdk perlu pakai gula pasir.
- 4
Setelah larutan mulai mendidih, mulai koreksi rasa dgn memasukkan garam. Sebenarnya sesuai selera ya. Tapi karna mama saya orang Palembang, hasil akhir cuko sebaiknya pedas asam dan manis.
- 5
Matikan kompor. Diamkan 2 menit masukkan cuka 1 sendok. Koreksi rasa yg diinginkan. Jika sudah siapkan saringan untuk membuang residu. Saya pakai saringan tepung. Warnanya cantik yaa ☺️
- 6
Cuko siap digunakan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)