Crema de calabaza y leche de coco

Name: Crema de calabaza y leche de coco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza mediana; 1/2 cebolla pequeña; 6 tomates cherry; 2 dientes ajo; 1/2 vaso caldo de verduras; 1/2 vaso leche de coco; 1/4 de cucharilla pimentón; 1/4 de cucharilla pimienta negra; 1/4 de cucharilla perejil; 1/4 de cucharilla nuez moscada; 1/4 de cucharilla cilantro; 1 zanahoria; Sal; Aceite de oliva virgen extra

laura garcia @laura_food

Madrid

Crema de calabaza y leche de coco

laura garcia @laura_food

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1calabaza mediana
1/2cebolla pequeña
6tomates cherry
2 dientesajo
1/2 vasocaldo de verduras
1/2 vasoleche de coco
1/4 de cucharillapimentón
1/4 de cucharillapimienta negra
1/4 de cucharillaperejil
1/4 de cucharillanuez moscada
1/4 de cucharillacilantro
1zanahoria
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Pelamos y troceamos la cebolla, la zanahoria y la calabaza
2

Pelamos los ajos y quitamos el centro
3

Mantenemos los tomates cherry enteros
4

Añadimos todas las verduras en la Airfryer junto con un chorreón de aceite y las especias
5

La programamos 25 minutos a 180 grados removiendo con frecuencia para que no se pegue
6

Pasamos las verduras al vaso de la batidora junto con el medio vaso de caldo y el medio vaso de leche de coco
7

Trituramos totalmente
8

Añadimos más caldo o más leche de coco al gusto si lo queremos más textura puré, crema o sopa