Czulent tradycyjny
Tradycyjny przepis na czulent. To żydowskie danie przygotowywane było na rozmaite sposoby, ja podaję moje ulubione połączenia składników. Żydzi piekli go zawsze w piątek, przez pół dnia, potem zostawiali na noc w gorącym piecu, i rano, w szabat, zajadali się nim. Idealnie pasuje do niego surówka z buraków na zimno (przepis można znaleźć u mnie na profilu) lub cymes z marchwi (przepis już wkrótce)
Czulent tradycyjny
Tradycyjny przepis na czulent. To żydowskie danie przygotowywane było na rozmaite sposoby, ja podaję moje ulubione połączenia składników. Żydzi piekli go zawsze w piątek, przez pół dnia, potem zostawiali na noc w gorącym piecu, i rano, w szabat, zajadali się nim. Idealnie pasuje do niego surówka z buraków na zimno (przepis można znaleźć u mnie na profilu) lub cymes z marchwi (przepis już wkrótce)
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Cebulę obieramy, kroimy w grube piórka i podsmażamy do zeszklenia na smalcu gęsim bądź maśle. Kasze należy podgotowac około 10 min w osolonej wodzie (tradycyjnie tego nie robiono, ale bardzo skraca to czas pieczenia)
Ziemniaki obieramy i kroimy w dość grube plastry. - 2
Gdy przygotowaliśmy sobie składniki, możemy przejść do układania ich w naczyniu żaroodpornym. Na dół dajemy ziemniaki, potem połowę cebuli, potem fasolę, potem resztę cebuli. Na to układamy szponder i zakrywamy kaszą. W kaszy „zakopujemy” jajka i zalewamy wszystko bulionem. Płynu musi być około 2 cm więcej jak górna warstwa czulentu. W trakcie pieczenia, gdy płyn szybko wyparuje, możemy podlewać co jakiś czas bulionem, bądź zwykła wodą.
- 3
Czulent pieczemy w temperaturze 160/170 stopni około 3 godzin.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze