نضع في بوله السكر والخميره واللبن او الماء الدافئ الدافئ ونقلب ثم نضع الصلصه ونقلب

نضع الدقيق في بوله مع رشة الملح والبيكنج بودر ونبسه بنص كوب الزيت حتى يتشربوا الدقيق ثم ننزل بخليط الخميره والصلصة ونتركه يخمر مره اخرى

يقطع العجين الى كور في حجم البيضه ويترك الكور ترتاح على رشة من الدقيق ثم يفرد كل كوره دائرة ويضع بها الحشوة الجبن البيضاء او الرومي او القديمه
واقفل العجينة وارصها في صينية مدهونة بالزيت وتكون قفله البوريك لاسفل

يترك البوريك يختمر
ثم يدهن الوجه بالحليب
ونضع على الوجه حبةالبركه والسمسم

ويدخل الفرن سبق تسخين