मिक्सर में लहसुन,अदरक, लाल मिर्च पाउडर,चीनी और साबुत लाल मिर्च को सिरका डाल कर पीस लें और पेस्ट बना लें तिल को एक दो मिनट तक भून लें

आधा कप पानी में चावल का आटा डाल कर मिला लें फिर पैन को गैस पर रख कर दो तीन मिनट तक पकाएं और स्लरी बना लें

सब्जियों को नमक डाल कर इतनी देर तक रखने से सब्जियां अच्छी तरह से नमकीन हो जाती हैं,फिर भी अगर आप चाहे तो अपनी स्वाद अनुसार नमक मिला लें, इसी तरह लाल मिर्च भी अपनी स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है

किमची को किसी कांच के बाउल या जार में भर कर फ्रिज में रखे