Pimientos del piquillo rellenos de gambas con Mambo

Name: Pimientos del piquillo rellenos de gambas con Mambo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g gambas peladas; 1/4 cebolla; 1 diente ajo; 70 g harina integral de trigo; 40 g mantequilla sin sal; 2 cucharadas AOVE; 360 ml leche; 1 cucharadita sal; 1 pizca pimienta negra molida; 1/2 cucharadita nuez moscada molida; 200 ml nata para cocinar; 2 botes de pimientos del piquillo enteros

Pau @pau_lalala

Se pueden rellenar 2 botes de pimientos del piquillo aproximadamente.

Pimientos del piquillo rellenos de gambas con Mambo

Pau @pau_lalala

Se pueden rellenar 2 botes de pimientos del piquillo aproximadamente.

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

500 ggambas peladas
1/4cebolla
1 dienteajo
70 gharina integral de trigo
40 gmantequilla sin sal
2 cucharadasAOVE
360 mlleche
1 cucharaditasal
1 pizcapimienta negra molida
1/2 cucharaditanuez moscada molida
200 mlnata para cocinar
2botes de pimientos del piquillo enteros

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Poner en el vaso el ajo y la cebolla. Picar en modo turbo unos 15 segundos. Bajar para abajo con una espátula de silicona después.
2

Añadir el AOVE y las gambas enteras. Darle unos 5 segundos al turbo y después programar: 6min/vel.2/110°/Pc7
Cuando acabe, reservar en un bol.
3

Poner en la jarra la mantequilla y programar: 1min/vel.1/95°/Pc10
4

Agregar la harina y programar: 3 min/vel.1/90°/Pc3
5

Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar: 12 minutos/vel. 4/90°/Pc3
Cuando acabe, lo echamos en el bol en que tenemos las gambas reservadas y mezclamos. Con ello rellenamos los pimientos.
6

Mientras se hace el paso anterior, escurrimos los pimientos. Reservar 4 o 5 para la salsa.
7

Lavar la jarra y agregar la nata, los 4 o 5 pimientos reservados y una pizca de sal. Programar: 3 min/vel.6/90°/Pc3
8

Rellenar los pimientos e irles colocando en una bandeja. Echar la salsa por encima y después queso rallado.
Gratinar en el horno.