Kuker bangket kelapa

Name: Kuker bangket kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 telur ayam; 1 kg minyak sayur (sawit); 1 kg gula pasir (diblender halus); 300 grm Tepung kanji; 1 btr Kelapa sangrai (haluskan); 1 1/2 kg Tepung terigu (sangrai hingga tepung terasa ringan); 1 sdt natrium bikarbonat /soda kue; 1/2 sdt amonia (optional); 1/2 sdt vanila

Norma Lahayati @noori2mala

Sebatik Island

Kuker bangket kelapa

Norma Lahayati @noori2mala

Sebatik Island

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10telur ayam
1 kgminyak sayur (sawit)
1 kggula pasir (diblender halus)
300 grmTepung kanji
1 btrKelapa sangrai (haluskan)
1 1/2 kgTepung terigu (sangrai hingga tepung terasa ringan)
1 sdtnatrium bikarbonat /soda kue
1/2 sdtamonia (optional)
1/2 sdtvanila

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah periuk, campurkn 1kg minyak sayur dg tepung kanji, aduk rata hingga kanji larut semua, masak diatas hingga minyak mendidih. Angkat dan dinginkan
2

Kelapa parut disangrai hingga kering kekuningan (jgn sampai kecoklatan krn akan terasa pahit/overcook), haluskan cukup sampai bertepung saja (jangan sampai berminyak). Sisihkan
3

Sangrai tepung terigu diatas api kecil hingga terasa ringan. Dinginkan
4

Kocok telur bersama gula halus hingga kembang (sy menggunakan kocokn tangan), tambahkan soda kue, kocok lagi sebentar, masukkan vanila dan amonia, kocok hingga rata
5

Masukkan kelapa sangrai dan aduk hingga rata, lalu masukkn tepung sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera.
6

Panggang dalam oven hingga matang.
7

Dinginkan dan simpan didalam toples/wadah tertutup