Puré de calabaza con picatostes de boniato

Name: Puré de calabaza con picatostes de boniato
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza; 1 puerro; 2 calabacines; 2 cucharadas almendras laminadas; 2 boniatos; sal, aceite, pimienta negra molida

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

Alicante

Puré de calabaza con picatostes de boniato

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

Guardada

Ingredientes

15 min

6 raciones

1calabaza
1puerro
2calabacines
2 cucharadasalmendras laminadas
2boniatos
sal, aceite, pimienta negra molida

Guardada

Pasos de la receta

15 min

1

Pelar y cortar en dados la calabaza. Cortar el puerro. Pelar y cortar los calabacines. Poner a hervir con agua, sazonar con sal y pimienta y cuando esta hervido ya se puede triturar.
2

Cortar el boniato en daditos. Poner en un recipiente de cristal con un poco de aceite y sal. Microondas 7 minutos.
3

Servir el puré y poner encima los picatostes de boniato