Pollo estofado con patatas saludables
Pollo estofado con patatas saludables
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Paco Medina“Muy fácil y ricas , como lo hice para cuatro personas doble los ingredientes y luego lo pasé todo por el chino porque ya sabemos cómo son los críos cuando ven tanta verdura de colorines y aparte de ser un chorrito de vino . Y quedaron espectaculares muchas gracias por la receta” -
Rbm“Plato sencillo, rápido y gustosoLo haré más veces 🤤”
Pasos de la receta
- 1
Comenzamos sazonando las alas con sal y pimienta.
- 2
En una cazuela añadimos el aceite de oliva, calentamos a fuego medio-alto y añadimos las alas, las cuales cocinaremos hasta que estén doradas.
Una vez listas, más reservamos.
- 3
En la misma cazuela añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento, picado en juliana y sofreímos hasta que esté pochado.
- 4
Picamos la zanahoria en trozos pequeños y los champiñones en láminas, incorporamos a la cazuela y cocinamos hasta que empiece a ablandarse.
- 5
Rallamos el tomate y lo incorporamos junto a las especias y el laurel y cocinamos por unos minutos más.
- 6
Devolvemos las alas a la cazuela y añadimos el agua, también puede ser caldo de pollo.
- 7
Lo llevamos a ebullición y bajamos a fuego lento, dejando cocinar por 30 - 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Probamos por si hay que rectificar en sal.
- 8
Mientras el estofado se hace, pelamos y cortamos las patatas, limpiamos bien y llevamos a la freidora de aire con un poco de aceite en spray y sal, durante 20 minutos a 180° C, de vez en cuando sacamos la cesta y cenamos para que se cocine uniformemente.
- 9
Cuando las patatas estén listas, incorporamos al estofado, damos un meneo y servimos.
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