🔶баклажаны порезать крупными кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Слить сок. Добавить крахмал и хорошо перемешать, кусочки должны быть полностью покрыты крахмалом.

🔶растительное масло налить в сотейник около 6 см.,очень хорошо раскалить и жарить порциями баклажаны. Много не нужно класть, чтобы кусочки не прилипли друг к другу. Когда кусочки немного подрумянятся- вытаскиваем, откидываем на сито, чтобы лишнее масло стекло. Баклажаны получаются очень хрустящими.

🔶черри порезать пополам и выложить на большое плоское блюдо, подсолить немного;

🔶петрушку и кинзу резать не нужно, просто порвать листочки и выложить сверху помидор;

🔶сверху зелени разложить баклажаны;

🔶сверху баклажан разложить шарики творожного сыра, можно еще зелени добавить;

🔶сверху полить соусами. Можно без бальзамического, по желанию.