В тепле молоко додати дріжджі та ст л борошна і ст л цукрозамінника, відставити для активації

Сухофрукти залити окропом і закрити харчовою плівкою, залишити для набухання

Яйця збити з цукрозамінником і ваніллю, можна додати спеції за смаком. Я додала дрібку кориці і дрібку мускатного горіха.

До яєць вливаємо опару і розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Додаємо поступово просіяне борошно

Тісто має бути липке. Залишаємо на годину для підходження.

Змащуємо руки олією і масажуємо тісто. Якщо все ще липке, можна додати ще борошна.

Якщо тісто вже еластичне та не липне до рук, то розминаємо його в пласт. З сухофруктів зливаємо воду і промокаємо сухим паперовим рушником, щоб було сухим. Висипаємо на пласт сухофрукти, знову місимо тісто, щоб сухофрукти розподілились

В форми для кексів відщіпуємо невеликі шматочки тіста і змащеними олією руками формуємо кульки, складаємо у форму

Коли тісто розподілене по формах, залишаємо ще на 30 хв

Потім запікаємо на 180 градусів 30-35 хв до золотистого кольору

Смачного