نصف پیاز رنده شده رو با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل ورز می‌دهیم و کوفته قلقلی ریز درست می کنیم،پیاز و سیب زمینی رو خرد می کنیم داخل قابلمه می ریزیم کوفته قلقلی ها رو هم اضافه می کنیم و روی اجاق می گذاریم روغن اضافه می کنیم

کمی که تفت خورد دو قاشق رب و نمک و فلفل اضافه می کنیم رنگ رب که یکم باز شد آب جوش رو به میزان دوسه لیوان اضافه می کنیم و می ذاریم در حد یکساعت با شعله ملایم و درب بسته بپزه و جا بیافته و بعد با پلو و سالاد سرو می کنیم نوش جان.