Rendam dahulu ebi kering dengan air panas, diamkan sampai air dingin lalu bersihkan lalu dirajang. Sisihkan

Cuci bersih kacang panjang lalu potong sesuai selera, sisihkan

Rajang bawang merah dan bawang putih

Panaskan minyak goreng didalam wajan, lalu tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan ebi. Tumis hingga ebi mengeluarkan wanginya dan agak kering lalu masukkan kacang panjang

Jika dirasa tumisan agak kering bisa ditambahkan air secukupnya. Masak hingga kacang panjang matang dan empuk. Matikan api.

Tumis kacang panjang ebi siap disajikan.