Mochi Matcha Isi Coklat

Name: Mochi Matcha Isi Coklat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Coklat blok; 100 gram gula putih (bisa dikurangi bila tak suka terlalu manis); 100 ml Air putih; 120 gram terigu; 2 sdm coklat bubuk; 2 sdm margarin; Sejumput garam; 200 gram tepung ketan; 5 sdm gula putih; 220 ml Air putih; 2 sdm Minyak goreng; Sejumput garam; 1 sdm pasta Matcha; 200 gram Tepung kanji / Maizena Sangrai

nopia rani @Nopiarani

Assalamu'alaikum, mochi isi coklat dan buah berseliweran di feed saya, jadi throwback ke zaman dulu, orang tua jualan mochi isi kacang , jd saya buat mochi Matcha isian coklat untuk camilan anak-anak.. Untuk rasa dan isian bisa disesuaikan dengan selera, atau sesuai kreativitas masing-masing 🥰

Lebih banyak

Mochi Matcha Isi Coklat

nopia rani @Nopiarani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Isian :
100 gramCoklat blok
100 gramgula putih (bisa dikurangi bila tak suka terlalu manis)
100 mlAir putih
120 gram terigu
2 sdmcoklat bubuk
2 sdmmargarin
Sejumputgaram
Bahan adonan Mochi :
200 gramtepung ketan
5 sdmgula putih
220 mlAir putih
2 sdmMinyak goreng
Sejumputgaram
1 sdm pasta Matcha
Bahan taburan :
200 gramTepung kanji / Maizena Sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Isian :
Siapkan wajan anti lengket, masukkan semua bahan kecuali margarin, panaskan dengan api sedang hingga semua tercampur dan mengental, lalu masukkan margarin, aduk kembali sampai adonan tidak lengket di wajan, tekstur mirip dodol. Pindahkan ke wadah lain, sisihkan hingga dingin, sampai bisa dipulung.
2

Membuat Adonan Mochi :
Siapkan kukusan, gunakan lap pada penutup kukusan.
3

Siapakan wadah tahan panas, masukkan semua bahan kering, aduk rata, lalu masukkan air, pasta Matcha dan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata.
4

Kukus dengan api sedang cenderung besar selama 30 menit.
5

Sembari menunggu adonan mochi matang, sangrai tepung kanji/ maizena sebagai baluran.
6

Setelah 30 menit, keluarkan adonan lalu uleni sebentar agar teksturnya lebih kenyal merata.
7

Ambil adonan mochi sesuai selera, masukkan isian yg sudah dipulung sebelumnya, bulatkan dan gulingkan ke dalam tepung kanji/maizena yg sudah disangrai.
8

Mochi siap dinikmati.