در مرحله اول یک کیلو انجیر رو ریز خرد کرده و درون قابلمه می ریزیم

سپس آب لیموترش و شکر رو اضافه می کنیم

در این مرحله با یه چنگال همه مواد رو هم می زنیم یه ربع زمان میدیم

بعد با حرارت ملایم میذاریم رو اجاق در ساعات اولیه اجازه میدیم خودش آرام بجوشه تا نسبتا غلیظ بشه

در نیم ساعت آخر مدام سر میزنیم یابالای سرش می ایستیم با قاشق چوبی هم می زنیم تا تغییر رنگ بده و به رنگ و غلظت حلوا برسه و آبی نداشته باشه

بعد زیر اجاق رو خاموش می کنیم و از دما که افتاد

داخل یه ظرف شیشه ای یا قالب پلاستیک ضخیم میندازیم و مواد رو به قالب انتقال میدیم روش رو صاف می کنیم و اضافه پلاستیک رو روش می کشیم

برای یک شب تا صبح در یخچال استراحت میدیم تا خودشو بگیره