Cuci tahu, kemudian hancurkan.
Masukkan semua bahan isian lainnya dan aduk rata.

Pisahkan lembaran kulit lumpia satu persatu.
Letakkan adonan isian di atas selembar kulit, lalu lipat seperti amplop. Oles bahan perekat agar kulit tidak mudah lepas saat proses penggorengan.

Setelah semua bahan kulit dan isian habis dikerjakan, goreng martabak tahu dalam minyak panas hingga kedua sisi kulit kering krispi.
Angkat martabak tahu dan tiriskan sisa minyaknya.