Pempek ikan tenggiri
Beberapa kali buat pempek, tapi biasanya menggunakan ikan apa aja yang tersedia dikulkas. Nah kali ini saya coba buat menggunakan ikan tenggiri.
Pempeknya saya buat bersama suami, meskipun beberapa kali adonan kurang kalis. Alhamdulillahnya suamiku telaten, meskipun durasi membuatnya lumayan panjang.
Pempek ikan tenggiri
Beberapa kali buat pempek, tapi biasanya menggunakan ikan apa aja yang tersedia dikulkas. Nah kali ini saya coba buat menggunakan ikan tenggiri.
Pempeknya saya buat bersama suami, meskipun beberapa kali adonan kurang kalis. Alhamdulillahnya suamiku telaten, meskipun durasi membuatnya lumayan panjang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Filet daging tenggiri, bisa dibuang kulitnya untuk menghasilkan pempek yang putih
- 2
Blender hingga menghasilkan tekstur yang halus
- 3
Tambahkan tepung terigu dan tepung sagu, telur 1 butir, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa sudah kalis.
- 4
Bentuk adonan lenjer dan kapal selam isi dengan telur kocok. Lalu rebus di air mendidih. Jika sudah terapung tandanya sudah matang dan bisa diangkat.
- 5
Haluskan semua bumbu cukonya
- 6
Rebus semua bumbu, ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan. Tambah gula dan asam jawa, rebus selama >30 menit
- 7
Pempek siap dihidangkan, kalian bisa menggorengnya atau dimakan langsung. Sesuaikan selera kalian saja
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar