پاکورای کلم برگ
پاکورا یک غذای هندی است که اغلب با سیب زمینی درست می شود. این بار با کلم برگ درست کردم تا هم برای این سبزی پرخاصیت راه استفاده ای پیدا کنیم، هم تنوعی در غذاها ایجاد کنیم.
منبع دستور پخت: وبسایت chefandherkitchen
پاکورای کلم برگ
پاکورا یک غذای هندی است که اغلب با سیب زمینی درست می شود. این بار با کلم برگ درست کردم تا هم برای این سبزی پرخاصیت راه استفاده ای پیدا کنیم، هم تنوعی در غذاها ایجاد کنیم.
منبع دستور پخت: وبسایت chefandherkitchen
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
کلم برگ را به صورت نوار های خیلی باریک خرد کنید. پیاز را هم خیلی نازک خرد کنید.
- 2
آرد نخودچی و آرد برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید. کلم و پیاز و گشنیز (من جعفری ریختم) و فلفل سبز را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- 3
حالا تمام ادویه ها و بیکینگ پودر را بریزید و بعد روغن داغ را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید. (من به ادویه های دستور اصلی پودر انبه و پاپریکا هم اضافه کردم)
- 4
اگر مایه منسجم نمیشد مقدار خیلی کمی آب بریزید. کلم من خیلی درشت بود مجبور شدم بازم چند قاشق آرد نخودچی بریزم.
- 5
در یک ماهیتابه عمیق مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و بگذارید داغ شود و از مایه به شکل گلوله های کوچک در آن بریزید و سرخ کنید. بعد توی آبکش یا روی پد روغنگیر بگذارید تا روغن اضافه آش کم شود. نوش جان⚘️❤️
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات