اگه این آش رو با مرغ سرو کنیم ابتدا مرغ رو میپزیم و مقداری از آب مرغ رو نگه میداریم و یا به جای مرغ با گوشت چرخکرده کوفته قلقلی درست میکنیم و میذاریم کنار.

عدس رو همراه آب مرغ میذاریم بپزه وقتی نیم پز شد برنج نیم دانه رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب با هم بپزن.

چند حبه سیر رو رنده میکنیم و به غذامون اضافه میکنیم. وقتی عدس و برنج پخته شدن کشک رو که آماده کردیم  اضافه میکنیم و میذاریم با هم چند دقیقه دیگه بپزه.

در این فاصله تا آش جا بیافته پیازها رو خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم برای روی آش.

بعد که سنگه سیرمون آماده شد داخل ظرف سرو ریخته و با پیاز داغ و کوفته قلقلی تزئین میکنیم.

#نکات:

من به غذا اصلا نمک اضافه نکردم چون کشک خودش نمک داره شما اگه خواستین میتونید کمی نمک هم اضافه کنید.

حواستون باشه سنگه سیر بعد از خاموش کردن شعله غلیظ تر میشه پس نباید بذارید خیلی غلیظ بشه.

موقع سرو ،کشک هم کنار غذا بذارید شاید یکی بخواد کشک بیشتری بریزه.

بهتره همین که غذاتون آماده شد و شعله رو خاموش کردین غذا رو سرو کنید و نگذارید که سرد بشه.

بعضی ها به جای عدس از ماش یا لپه استفاده میکنن.