ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با روغن مخلوط می کنیم.سپس آرد را اضافه می کنیم. تا جایی امکان دارد از دست استفاده نمی کنیم تا شیرینی روغن نندازد. سپس کمی بکینگ پودر به ماست اضافه می کنیم و به مخلوط کره وارد می افزاییم.

خرما ها را هسته گرفته و به آن پودر گردو کمی هل آسیاب شده، کمی دارچین، کمی جوز هندی اضافه می کنیم و با دستمان که کمی چرب کردیم گلوله های کوچک برمی داریم.

و به مدت چند دقيقه داخل یخچال قرار می دهیم. سپس از خمیر آماده شده به اندازه یک گردو بزرگ برمی داریم و در دست گردو می کنیم ولای آن یک توپک خرمایی قرار می دهیم.