پیاز رو رنده و داخل روغن تفت میدیم تا سبک بشه، گوشت خورشتی رو به پیاز اضافه و تفت میدیم تا گوشت کمی سرخ بشه، فلفل و زردچوبه (من چون گوشتم تازه بود نمک رو هم همون اول اضافه کردم) به همراه رب گوجه اضافه و تفت میدیم تا رب رنگ باز کنه،

لپه ای که یکی دو ساعت قبل خیس کرده بودیم رو هم اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت دادن، حدودا ۴/۵لیوان آب داخل خورشت میریزیم و اجازه میدیم با حرارت بالا آب خورشت به جوش بیاد، بعد از جوش اومدن، حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم تا خورشت بپزه و جا بیافته، اواخر پخت زعفران دم کرده و(من آب لیمو ترش اضافه کردم به جای لیمو عمانی)

و پودر دارچین، دقت کنید اگه از پودر دارچین استفاده میکنید یک ربع آخر به خورشت اضافه کنید، چون باعث تیره شدن خورشت میشه، اما چوب دارچین رو میتونید از اول بذارید داخل خورشت و آخر جدا کنید، و به همراه سیب زمینی سرخ کرده و برنج سرو کنید، نوش جان