Gethuk Goreng Krispi

Name: Gethuk Goreng Krispi
Yield: 70 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg singkong; 100 gr kelapa parut; 200 gr gula aren bubuk; 1 sdt garam; 1 sdm margarin; 2 sdm tepung terigu; 200 ml air; 100 gr tepung roti / bread crumb; Secukupnya cokelat chips atau cokelat batangan (opsional)

Bundanya Aliyya @BundanyaAliyya

Plampang, Sumbawa

Ini adalah resep gethuk modern karena ada tambahan margarin, filling cokelat, serta dilapisi dengan tepung roti. Jika tidak ada bahan-bahan tersebut, kamu tetap bisa membuat gethuk kok. Resep gethuk tradisional cukup simpel, yaitu singkong, gula, & garam. Sedangkan kelapa parut bisa dicampurkan ke dalam adonan atau disajikan sebagai cocolan jika ingin gethuk lebih awet tidak mudah basi.

Lebih banyak

Gethuk Goreng Krispi

Bundanya Aliyya @BundanyaAliyya

Plampang, Sumbawa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 pcs

1 kgsingkong
100 grkelapa parut
200 grgula aren bubuk
1 sdtgaram
1 sdmmargarin
Bahan Pelapis
2 sdmtepung terigu
200 mlair
100 grtepung roti / bread crumb
Isian
Secukupnyacokelat chips atau cokelat batangan (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan kelapa dan singkong. Parut kelapa. Kemudian potong singkong pendek2 agar mudah dikupas. Kupas & cuci bersih singkong.
2

Masukkan kelapa parut ke dalam wadah tahan panas. Kukus bersama dengan singkong hingga singkong benar-benar empuk supaya mudah dihancurkan nanti. Saya mengukusnya sekitar 25-30 menit. Tusuk dengan garpu untuk mengecek keempukan singkong.
3

Selagi panas, tumbuk singkong hingga lembut menggunakan ulekan yang sudah dilapisi plastik. Sembari menumbuk, sisihkan serat-serat yang terdapat dalam singkong.
4

Jika sudah lembut, tambahkan gula, parutan kelapa, margarin, dan garam tumbuk kembali hingga rata dan singkong benar2 lembut.
5

Bentuk adonan & beri isian sesuai selera. Saya membuat bentuk bulat untuk yang original (tanpa isian) & bentuk yang agak lonjong saya isi dengan cokelat.
6

Campurkan tepung dengan air untuk pelapis. Celupkan adonan gethuk ke dalam larutan tepung kemudian masukkan adonan tepung yang sudah basah ke dalam tepung roti. Lakukan hingga gethuk habis.
7

Goreng gethuk dengan minyak panas sebentar saja. Gethuk siap disajikan.
8

Segera simpan gethuk yang belum digoreng ke dalam freezer. Gethuk harus bersuhu ruang ketika akan digoreng.