Cuci bersih ayam kemudian campur bumbu marinasi remas2 diamkan 30 sampai 1 jam di kulkas

Campuran tepung : campur tepung bumbu + tepung terigu + tepung maizena aduk rata.

Keluarkan ayam dari kulkas disuhu ruang kemudian masukan ke bahan pencelup kemudian campuran tepung sisihkan. Lalu diamkan sebentar kemudian masukan kembali ke campuran tepung sisihkan. Bisa dilakukan 2 kali jika ingin tepung sedikit tebal kalau aku hanya 1 kali pencelupan karena suka tepung yang tipis seperti olive chicken.

Panaskan minyak goreng lalu kecilkan apinya. Langsung goreng ayam hingga sedikit kecoklatan lalu tiriskan. Lakukan sampai semua habis. Endapkan minyak sisa menggoreng lalu buang tepungnya, gunakan kembali minyak yang bersih untuk menggoreng kembali.

Goreng kembali ayam sesaat sebelum di hidangkan. Tiriskan dan sajikan dengan sambal