Donat Ubi Jalar Topping Gula Halus

Name: Donat Ubi Jalar Topping Gula Halus
Yield: 60 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr tepung pro sedang; 1 sdm maizena Rose Brand; 6 gr Ragi Instan; 60 gr gula pasir; 170 ml air dingin; 100 gr ubi jalar kukus di lumatkan; 1 butir telur; 1/4 sdt garam; 60 gr Margarin Rose Brand

VannyLiem @VannyLiem

Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Tim yang suka topping Donat yang simpel² aja hadir.
Kali ini kita gunakan Ubi Jalar sebagai pengganti kentang. Rasanya menurutku lebih lembut yang menggunakan Ubi Jalar ini.

Terima kasih bunda @adelia_260486 atas Kelas Donat-nya, banyak pelajaran yang bisa di ambil melalui kelas kemarin. Semoga ilmu yang bunda sampaikan bisa bermanfaat bagi banyak orang.

#CookpadCommunity_Sumbar
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#GAS2025

Tim yang suka topping Donat yang simpel² aja hadir.
Kali ini kita gunakan Ubi Jalar sebagai pengganti kentang. Rasanya menurutku lebih lembut yang menggunakan Ubi Jalar ini.

Terima kasih bunda @adelia_260486 atas Kelas Donat-nya, banyak pelajaran yang bisa di ambil melalui kelas kemarin. Semoga ilmu yang bunda sampaikan bisa bermanfaat bagi banyak orang.

#CookpadCommunity_Sumbar
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#GAS2025

Lebih banyak

Donat Ubi Jalar Topping Gula Halus

VannyLiem @VannyLiem

Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Tim yang suka topping Donat yang simpel² aja hadir.
Kali ini kita gunakan Ubi Jalar sebagai pengganti kentang. Rasanya menurutku lebih lembut yang menggunakan Ubi Jalar ini.

Terima kasih bunda @adelia_260486 atas Kelas Donat-nya, banyak pelajaran yang bisa di ambil melalui kelas kemarin. Semoga ilmu yang bunda sampaikan bisa bermanfaat bagi banyak orang.

#CookpadCommunity_Sumbar
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#GAS2025

Tim yang suka topping Donat yang simpel² aja hadir.
Kali ini kita gunakan Ubi Jalar sebagai pengganti kentang. Rasanya menurutku lebih lembut yang menggunakan Ubi Jalar ini.

Terima kasih bunda @adelia_260486 atas Kelas Donat-nya, banyak pelajaran yang bisa di ambil melalui kelas kemarin. Semoga ilmu yang bunda sampaikan bisa bermanfaat bagi banyak orang.

#CookpadCommunity_Sumbar
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

60 pcs

Bahan A/kering
400 grtepung pro sedang
1 sdmmaizena Rose Brand
6 grRagi Instan
60 grgula pasir
Bahan B
170 mlair dingin
100 grubi jalar kukus di lumatkan
1 butirtelur
Bahan C
1/4 sdtgaram
60 grMargarin Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Campur Terigu Protein sedang, Maizena Rose Brand, Ragi Instan dan Gula, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai semuanya tercampur rata.
3

Siapkan bahan B lalu campurkan ke Bahan A.
4

Uleni dengan mixer sampai tercampur rata, lalu tambahkan Margarin Rose Brand dan juga garam, mixer dengan kecepatan rendah -+20 menit.
5

Setelah 20 menit, adonan akan menghasilkan window pane, selaput tipis yang transparan apabila adonan di tarik. Tutup adonan dan biarkan hingga mengembang 2x lipat -+30 menit.
6

Setelah Mengembang 2x lipat, kempiskan adonan, lalu timbang sesuai dough yang di inginkan, kalau saya di dough 15gr dan 30gr. Rounding hingga padat, lalu degassing atau tekan dengan tujuan mengeluarkan gas.
7

Tutup adonan, dan tunggu -+60-90 menit hingga donat mengembang, tanda sudah siap goreng jika adonan ditekan lembut, dough akan balik secara perlahan. Siapkan minyak goreng, panaskan dengan api kecil, lalu goreng donat.
8

Usahakan sekali balik saja biar donatnya tidak menyerap minyak. Lakukan sampai semua donat tergoreng semua. Contoh dough 30gr di telapak tangan.
9

Hias donat sesuai selera, bisa di topping dengan gula halus, glaze ataupun coklat batang. Donat siap disantap. Selamat mencoba.