آرد و پودر قند الک شده رو مخلوط میکنیم. کره ها رو به مواد اضافه میکنیم وتاحدی ورز میدیم تا به شکل خرده نان دربیان(اگر به این شکل درنیان،حین پخت کره کاملا ذوب میشه وشکل کار تغییرمیکنه) وسپس یک عددتخم مرغ رو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم

خمیر رو داخل کیسه فریزر گذاشته و بمدت نیم ساعت درون یخچال استراحت میدیم.(من داخل کیسه کاملا پهنش میکنم تا بخوبی یک ورقه خمیر دربیاد) اگر هنوز شکل نسبتا غیرچسبناک بخودش نگرفته باشه، میتونین تاحدود یک ساعت هم داخل یخچال قرار بدید

درحین استراحت مواد، میتونیم مواد میانی رو تهیه کنیم. خرماهای بدون هسته و ترجیحا پوست گرفته شده رو درون ماهیتابه به همراه دو قاشق غذاخوری آب در دمای ملایم تفت میدهیم تا به شکل خمیر دربیاد. من توی این مرحله مقداری عصاری هل اضافه میکنم. یادتون نره بذارید تا سرد بشه

مواد رو ازیخچال درمیاریم و روی لایه خمیر ،مواد میانی رو پخش میکنیم. دوطرف خمیر رو ازقسمت عرض به روی هم میذاریم وشروع به برش زدن میکنیم. واه برش زدن سخت بود ومواد چسبناک بود،میتونین ده دقیقه داخل یخچال قرار بدین و دوباره شروع به برش زدن کنین.

روی نان خرمایی ها از دم کرده زعفران و یا زرده تخم مرغ استفاده کنین وبعدش روهارو روشون بچینین. واینکه بمدت ۲۵دقیقه درون فر با دمای۱۸۰درجه قرار میدیم

نان خرمایی های ما آماده‌ست.نوش جان❤️🥹