Pizza Rústica de Pollo Caramelizado y Salsa BBQ 🍕

Name: Pizza Rústica de Pollo Caramelizado y Salsa BBQ 🍕
Yield: 1 pizza Familiar.
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g Pollo troceado; 100 g Bacon en tiras; 1 Cebolla grande; 200 g Tomate frito; 4 cucharadas Salsa barbacoa; 150 g Queso rallado (mozzarella u otro suave); al gusto Orégano y albahaca frescos; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal y pimienta; 1 kg Harina de fuerza; 650 ml Agua tibia; 20 g Sal; 20 g (opcional) Azúcar; 20 g (o seca: 7 g) Levadura fresca; 40 ml Aceite de oliva virgen extra

…•.. 𝒥🍭𝒶𝓃𝒶 ..•… @Joana_Cookwithme

Merida, Extremadura, España

Esta pizza no es una barbacoa cualquiera: es un homenaje a la cocina casera. El pollo jugoso se mezcla con el bacon crujiente y una cebolla caramelizada hecha a fuego lento que le da un dulzor irresistible. La salsa barbacoa, en lugar de ser protagonista única, se fusiona con el tomate para crear una base equilibrada, sabrosa y con carácter. El toque de hierbas frescas y el final en zig-zag de barbacoa convierten cada bocado en una explosión de sabor rústico y reconfortante. Una pizza pensada para los amantes de lo auténtico, hecha desde cero y con mimo ✨

Pizza Rústica de Pollo Caramelizado y Salsa BBQ 🍕

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Merida, Extremadura, España

Guardada

Ingredientes

45-60 min

1 pizza Familiar.

150 gPollo troceado
100 gBacon en tiras
1Cebolla grande
200 gTomate frito
4 cucharadasSalsa barbacoa
150 gQueso rallado (mozzarella u otro suave)
al gustoOrégano y albahaca frescos
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
al gustoSal y pimienta
1 kgHarina de fuerza
650 mlAgua tibia
20 gSal
20 g(opcional) Azúcar
20 g(o seca: 7 g) Levadura fresca
40 mlAceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

45-60 min

1

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Reposa 10 min.
2

Mezcla la harina y la sal. Añade el agua con levadura y el aceite. Integra y amasa 15 min.
3

Deja levar 2 h hasta que doble. Haz una segunda fermentación en frío en nevera varias horas.
4

Carameliza la cebolla cortada en juliana a fuego lento con aceite y sal, removiendo 20 min.
5

Saltea el pollo y el bacon hasta dorar. Añade mitad de la cebolla que hemos caramelizado, parte del tomate frito y salsa barbacoa, deja unos minutos hasta que se integren todos lentamente.
6

Estira la masa, cubre con tomate frito y unas tiras de bacon.
7

Reparte el pollo con la cebolla y salsa. Añade el resto de la cebolla y cubre con queso.
8

Espolvorea orégano y albahaca. Hornea a 250–280 °C durante 12–15 min.
9

Al sacar, decora con un zig-zag de salsa barbacoa y hierbas frescas.

Consejos

Dejar fermentar la masa en frío para mejorar el sabor y la textura.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

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3 de septiembre de 2025 00:01

Merida, Extremadura, España

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón,me encanta viajar y conocer otras culturas gastronómicas.Soy Una Persona Muy Positiva, Alegre, dinámica, de las personas que piensan que todo es depende de la perspectiva de cómo lo mires.Tengo Formación hostelería , y Me Dedico Profesionalmente Al Magnífico, Y Impresionante Mundo De Los Fogones.La comida es amor.💘🙌🏼

Comentarios

Marieta @maria_marieta

3 de septiembre de 2025 10:29

¡¡¡Pero que pasadaaaaa!!! En casa sería exito total porque el fanatismo por la pizza barbacoa es tal... jejejje

Palabra clave

Pizza Pollo Salsa Barbacoa

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