ابتدا آب و نمک را ی‌گذاریم بجوشد و سپس فلفل تند را به مدت تا ۵ دقیقه در آب جوش می‌اندازیم

بعد از ۲۴ ساعت فلفل‌ها را از آب و نمک بیرون آورده و درون آبکش ریخته تا آب آن برود سپس فلفل و ذرت را درون یشه‌ای ریخته و به آن سرکه ادویه‌های مورد نیاز را اضافه کرده و درب آن را می‌بندیم

از آنجایی که ممکن است هنوز هم این فلفل تند باشد که مسلماً این روش‌ها تندی گرفته نمی‌شود بلکه کم می‌شود همراه با غذا به مقدار کم استفاده شود