Γιουβαρλάκια

Name: Γιουβαρλάκια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 3 κ.σ. μαϊντανός; 3 κ.σ. άνηθος; 2 αυγά; 30 γρ. ρύζι καρολίνα; 1/3 κ.γ. αλάτι; 1/4 κ.γ. πιπέρι; 1 κύβος ζωμός λαχανικών; 1 κ.σ. κορν φλάουρ; 1 λεμόνι

Anthony Tiganitakis @TonyTheGreat04

Mars

Εκεί που έκανα τα βαρελάκια σκέφτηκα πως σήμερα θα πήγαιναν τα γιουβαρλάκια!
#ποδιάcookpad2025

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια

Anthony Tiganitakis @TonyTheGreat04

Mars

Εκεί που έκανα τα βαρελάκια σκέφτηκα πως σήμερα θα πήγαιναν τα γιουβαρλάκια!
#ποδιάcookpad2025

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

500 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος
4 κ.σ.ελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι
3 κ.σ.μαϊντανός
3 κ.σ.άνηθος
2αυγά
30 γρ.ρύζι καρολίνα
1/3 κ.γ.αλάτι
1/4 κ.γ.πιπέρι
1 κύβοςζωμός λαχανικών
1 κ.σ.κορν φλάουρ
1λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον άνηθο. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τον κιμά, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις 2 κ.σ. μαϊντανό, τις 2 κ.σ. άνηθο και τα αυγά. Ξεπλένουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα. Βάζουμε και το αλάτι και το πιπέρι και πλάθουμε καλά, μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά.
2

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό, τον κύβο και το υπόλοιπο κρεμμύδι, μαϊντανό και άνηθο και το βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
3

Πλάθουμε το μείγμα με τον κιμά σε μικρά μπαλάκια και, μόλις πάρει βράση το νερό, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Κλείνουμε με το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.
4

Μετά από τα 30 λεπτά, στύβουμε το λεμόνι και παίρνουμε με μια κουτάλα περίπου 1 φλιτζάνι από το ζουμί της κατσαρόλας. Μέσα αναμειγνύουμε το κορν φλαουρ και το χυμό από το λεμόνι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και το ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 ακόμη λεπτά και σερβίρουμε.