れんこんは皮をむき、半分は薄切り、半分は厚めの輪切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを中火で炒める。

れんこんに火が通ったら、マヨネーズを加えて全体に絡める。

塩・こしょうで味を調え、器に盛る。