Kue Mandafa khas Bugis-Makassar

Name: Kue Mandafa khas Bugis-Makassar
Yield: 8-10 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah pisang kepok (saya pakai 8 karena kecil-kecil); 50 gr gula pasir Rose Brand; 250 ml santan sedang; 1/2 sdt vanila; 1 butir telur; 250 ml santan; 25 gr tepung beras Rose Brand; 1 sdm gula pasir Rose Brand; 1/2 sdt garam; 1/2 sachet kental manis

Ita Darwis @itadarwis

Bogor, Jawa Barat

Source: @selly_kahuluge

Udah lama pengen bikin kue ini semata karena kangen buatan Mama rahimahallah, tapi baru sempet sekarang. Syukur alhamdulillah ada acara meet-up temen-temen Combo yang bikin tantangan posbar. Tentu saja bareng produk kesayangan Rose Brand.

Selama ini pake tepung beras Rose Brand karena iklannya berhasil bikin otakku selalu ikut menyanyi, "tepung beras Rose Braaand...!" 😄

Dan memang gak salah, karena seenak itu tepungnya. Bikin hasil kue tetep empuk, tapi kalo buat pisang goreng jadi renyah awet. Love banget pokoknya!♥️

#ComboNgabibita_JajanPasar
#PosbarMeetUp_Bogor2025
#CookpadCommunity_Bogor

Source: @selly_kahuluge

Selama ini pake tepung beras Rose Brand karena iklannya berhasil bikin otakku selalu ikut menyanyi, "tepung beras Rose Braaand...!" 😄

Dan memang gak salah, karena seenak itu tepungnya. Bikin hasil kue tetep empuk, tapi kalo buat pisang goreng jadi renyah awet. Love banget pokoknya!♥️

#ComboNgabibita_JajanPasar
#PosbarMeetUp_Bogor2025
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Kue Mandafa khas Bugis-Makassar

Ita Darwis @itadarwis

Bogor, Jawa Barat

Source: @selly_kahuluge

Selama ini pake tepung beras Rose Brand karena iklannya berhasil bikin otakku selalu ikut menyanyi, "tepung beras Rose Braaand...!" 😄

Dan memang gak salah, karena seenak itu tepungnya. Bikin hasil kue tetep empuk, tapi kalo buat pisang goreng jadi renyah awet. Love banget pokoknya!♥️

#ComboNgabibita_JajanPasar
#PosbarMeetUp_Bogor2025
#CookpadCommunity_Bogor

Source: @selly_kahuluge

Selama ini pake tepung beras Rose Brand karena iklannya berhasil bikin otakku selalu ikut menyanyi, "tepung beras Rose Braaand...!" 😄

Dan memang gak salah, karena seenak itu tepungnya. Bikin hasil kue tetep empuk, tapi kalo buat pisang goreng jadi renyah awet. Love banget pokoknya!♥️

#ComboNgabibita_JajanPasar
#PosbarMeetUp_Bogor2025
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8-10 cup

Lapisan pisang
5 buahpisang kepok (saya pakai 8 karena kecil-kecil)
50 grgula pasir Rose Brand
250 mlsantan sedang
1/2 sdtvanila
1 butirtelur
Lapisan putih (atas)
250 mlsantan
25 grtepung beras Rose Brand
1 sdmgula pasir Rose Brand
1/2 sdtgaram
1/2 sachetkental manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan.
2

Blender semua bahan lapisan pisang.
3

Tuangkan adonan pisang ke dalam cup alfo. Satu adonan untuk 8-10 cup tidak sampai penuh (3/4 saja).
4

Kukus lapisan pisang selama kurang-lebih 15-20 menit. Tutup kukusan harus dilapisi kain agar uap air tidak menetes pada kue.
5

Untuk lapisan putih: encerkan tepung beras Rose Brand dengan air secukupnya. Tuang santan, gula pasir Rose Brand, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga rata.
6

Masak di atas api sedang cenderung kecil hingga mendidih dan agak kental. Angkat.
7

Tuang lapisan putih ke atas lapisan pisang. Ratakan. Kukus lagi sebentar kurang-lebih 10 menit. Angkat. Sajikan dingin lebih enak, apalagi kalo baru keluar kulkas. Yum!