Kaledo Palu Donggala
Kepanjangan dari nama kaledo adalah kaki lembu donggala, makanan ini adalah makanan khas dari darah sulawesi tengah, donggala, Palu. Rasanya segar dan berkaldu sekali. Narasa (enak sekali).
Kaledo Palu Donggala
Kepanjangan dari nama kaledo adalah kaki lembu donggala, makanan ini adalah makanan khas dari darah sulawesi tengah, donggala, Palu. Rasanya segar dan berkaldu sekali. Narasa (enak sekali).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging dan tulang, selama 5 menit/ sampai mendidih sebentar dan mengeluarkan busa kotoran, kemudian buang airnya, lalu ganti airnya dengan air yg baru, lebih banyak air lebih enak
- 2
Copper/haluskan cabai hijau dengan garam
- 3
Rebus asam dan hancurkan, kemudian saring, ambil airnya
- 4
Masukan cabai hijau yg telah dihaluskan dan air asam secukupnya, tambahkan garam secukupnya, kemudian tutup panci, rebus daging selama minimal 5-7 jam dengan api kecil/kayu bakar, atau jika mau lebih cepat dengan presto
- 5
Rebus singkong dengan garam sampai empuk
- 6
Setelah 2 jam tambahkan bawang goreng, koreksi rasa dan keempukan dagingnya, biarkan lemak2nya keluar lebih baik sampai 5 jam
- 7
Sajikan dengan bawang goreng, sambal cabai hijau, jeruk nipis dan lebih enak dimakan dengan singkong rebus, selamat mencoba 🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar