Cebolla Caramelizada en robot Mambo

Name: Cebolla Caramelizada en robot Mambo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 unidades (peladas y cortadas en julianas) Cebollas grandes; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Sal; 2 cucharadas Azúcar moreno; 1/4 de taza Vinagre balsámico (opcional)

Joan @joanamatr

Cebolla caramelizada con poco azúcar en robot

Cebolla Caramelizada en robot Mambo

Joan @joanamatr

Cebolla caramelizada con poco azúcar en robot

Guardada

Ingredientes

4 raciones

4 unidades(peladas y cortadas en julianas) Cebollas grandes
3 cucharadasAceite de oliva
1 cucharaditaSal
2 cucharadasAzúcar moreno
1/4de taza Vinagre balsámico (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Coloca el aceite de oliva y las cebollas en la jarra del robot Mambo.
2

Añade la sal. Programa a 100°C, velocidad 1, durante 25 minutos, sin el medidor.
3

Incorpora el azúcar moreno y el vinagre balsámico si lo deseas. Mezcla con la espátula.
4

Programa de nuevo a 100°C, velocidad 1, de 15 a 25 minutos más, hasta que caramelicen.
5

Cuando las cebollas estén doradas y caramelizadas, retira y sirve.

Consejos

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto junto con el azúcar moreno. Usa la cebolla caramelizada como base para pizzas gourmet, en hamburguesas o incluso sobre bruschettas. Mantén la cebolla caramelizada en un recipiente hermético en el refrigerador para usarla durante la semana.