Kentang Mustofa
Kentang Mustofa adalah olahan kentang yang diiris tipis memanjang lalu digoreng hingga kering dan renyah. Setelah itu dicampur dengan bumbu manis pedas berbahan dasar cabai, bawang, gula, dan sedikit asam yang dimasak hingga harum. Rasanya gurih, manis, dan pedas dengan tekstur kriuk yang tahan lama, cocok sebagai lauk pendamping atau camilan.🥔🌶🧄
Kentang Mustofa
Kentang Mustofa adalah olahan kentang yang diiris tipis memanjang lalu digoreng hingga kering dan renyah. Setelah itu dicampur dengan bumbu manis pedas berbahan dasar cabai, bawang, gula, dan sedikit asam yang dimasak hingga harum. Rasanya gurih, manis, dan pedas dengan tekstur kriuk yang tahan lama, cocok sebagai lauk pendamping atau camilan.🥔🌶🧄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang lalu parut dengan parutan ukuran yg kecil. Lalu cuci minimal 10x sampai air cucian bening. Ini wajib supaya kentang awet renyah. Tidak perlu memakai kapur sirih dsbnya. Setelah dicuci tiriskan (lupa tidak di foto)
- 2
Goreng kentang sampai keemasan (faktor pencahayaan jadi pucet)
- 3
Rebus bumbu halus di air mendidih kurang lebih 5 menit. Lalu cooper sampai halus. Bisa juga di ulek
- 4
Oseng bumbu halus dengan api sedang. Lalu masukan air asam jawa sekitar 30ml, penyedap rasa, garam, dan gula jawa kurleb 3 sendok makan. Ketika menumis bumbu mohon diperhatikan supaya tidak gosong, ciri2 sudah matang warna merah tua, minyak terlihat pisah dg bumbu, dan tidak ada lg kandungan air. Seperti digambar dibawah ini
- 5
Lalu matikan api, masukan kentang yg sudah goreng. Lalu ratakan bumbu dg menggunakan sarung tangan (supaya lebih gampang)
- 6
Kentang mustofa siap disajikan, simpan di wadah tertutup kedap udara. Kalo tadi cuci bersih, minimal 10x sampe air nya bening. Insyaallah tahan sampe berbulan² yaa bund. Ini resep yg sering aku bikin. Semoga sukaa 🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar