Пиріг «Каракум»
Це варіація дуже відомого тертого пирога, який, кажуть, був популярний у 70-80-х роках минулого століття. Я людина, дитинство якої припало на 80-ті, ніколи навіть не чула про такий пиріг, і вдома у нас його теж не готували, ну окрім «тертого», звичайно ж)) Тож, натрапивши на нього на теренах інтернету, дуже зацікавилася і,звісно, вирішила спробувати. Вердикт: пиріг смачнющий! Сміливо готуйте та смакуйте!
Щодо назви, то комусь здалося, що верхній шар тіста пирога нагадує «піски» пустелі Каракум🤔Ну, я б посперечалася, проте не буду… Каракум, так Каракум))
Пиріг «Каракум»
Це варіація дуже відомого тертого пирога, який, кажуть, був популярний у 70-80-х роках минулого століття. Я людина, дитинство якої припало на 80-ті, ніколи навіть не чула про такий пиріг, і вдома у нас його теж не готували, ну окрім «тертого», звичайно ж)) Тож, натрапивши на нього на теренах інтернету, дуже зацікавилася і,звісно, вирішила спробувати. Вердикт: пиріг смачнющий! Сміливо готуйте та смакуйте!
Щодо назви, то комусь здалося, що верхній шар тіста пирога нагадує «піски» пустелі Каракум🤔Ну, я б посперечалася, проте не буду… Каракум, так Каракум))
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Мʼяке масло/маргарин розтерти з цукром та жовтками. Додати борошно з розпушувачем та сіллю і замісити мʼяке тісто, щоб не липло до рук. Борошно підсипати порціями, щоб не забити. Тому може знадобитися трохи більше або менше норми.
- 2
Розділити тісто на три рівні частини. В одну частину додати какао і перемішати до однорідності. Кількість какао залежить від насиченості кольору какао.
- 3
Кожну частину тіста окремо загорнути в харчову плівку. Частину білого тіста та шоколадне тісто покласти в морозилку на 1 годину. Ще одну частину білого тіста покласти в холодильник на такий само термін.
- 4
Для начинки білки збити міксером до стійких піків, порціями підсипаючи цукор. Обережно підмішати до них подрібнені горіхи, потім - джем.
- 5
Частину тіста з холодильника рівномірно розподілити по дну круглої форми з обідком, вистеленої пергаментом, формуючи невеликі бортики заввишки 1-1,5 см.
- 6
На тісто нанести рівним шаром половину білкової маси. Потім поверх неї на крупній терці натерти шар світлого тіста з морозилки. На нього знову рівним шаром викласти решту білкової маси. На неї натерти рівним шаром темне тісто з морозилки.
- 7
Випікати пиріг у духовці за 170-175°C протягом 50-55 хв. Коли пиріг охолоне до кімнатної температури, обережно зняти обідок та посипати пиріг цукровою пудрою.
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (2)