Chipa mestizo 💫
El chipa mestizo es una preparación típica de Paraguay y el Nordeste Argentino.Particularmente en Paraguay, los jueves Santo, es una tradición que todas las familias amasen lo horneen y van consumiendo durante la semana Santa. Está forma me lo hacían mamá Juanita ⭐papá Silverio ⭐ (mis abuelos) y lo cocinaban en el horno de barro (tatakua) sobre hojas de banano, y hoy quiero compartirlo con ustedes!!🤗 Acá les paso la receta 😋
Chipa mestizo 💫
El chipa mestizo es una preparación típica de Paraguay y el Nordeste Argentino.Particularmente en Paraguay, los jueves Santo, es una tradición que todas las familias amasen lo horneen y van consumiendo durante la semana Santa. Está forma me lo hacían mamá Juanita ⭐papá Silverio ⭐ (mis abuelos) y lo cocinaban en el horno de barro (tatakua) sobre hojas de banano, y hoy quiero compartirlo con ustedes!!🤗 Acá les paso la receta 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol agregar los huevos, con el anís y darle un batido enérgico por 5 min aprox.
- 2
Luego agregar la manteca y el aceite, seguir batiendo por 5 min.
- 3
A continuación agregar los secos y mezclamos, incorporamos la leche o el suero según como vaya absorbiendo la preparación.
- 4
Volcamos la preparación a la mesada y empezamos amasar enérgicamente. Una vez lista la masa, vamos a ir dándole formas de acuerdo a nuestra imaginación e ingenio. O sea, será a criterio de cada uno, lo ponemos en una placa, horneamos a temperatura fuerte 300 grados por 15 min, o hasta que estén doradas.
Trucos
Cuando vamos poniendo las formas de la chipa en la placa lo dejamos entre 5 min o 10 min aireando. Esto le aporta una textura crocante por fuera.
Por lo general se acompaña con un cocido quemado con leche.
El sabor que le aporta en el momento de cocción las hojas del banano es supremo!!
Pueden hacer chipacitos (pequeñas formitas redondas). Generalmente se saborea calientitas, un par de minutos al salir del horno.
Importante la temperatura 🌡️ del horno precalentado y súper fuerte.
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