Στο χλιαρό νερό διαλύω ζάχαρη, μαγιά και 3 κ.σούπας αλεύρι και το αφήνω 10-15 λεπτά σε ζεστό μέρος. Μετά τα 10 λεπτά ρίχνω εναλλάξ λάδι, αλεύρι και το αλάτι. Το ζυμώνω στην κουζινομηχανή 7 με 8 λεπτά, εάν όμως το κάνω με το χέρι θέλει 3 λεπτά παραπάνω. Το σκεπάζω και το αφήνω σε ζεστό μέρος να διπλασιάσει τον όγκο. (περίπου 2 ώρες).

Σε ένα μπολ ρίχνω βούτυρο, λάδι, μπαχαρικά, σκόρδο και τα ανακατεύω. Όταν περάσει η ώρα παίρνω τη ζύμη και φτιάχνω 24 μπαλάκια. Μπορείς αν θέλεις περισσότερα ή λιγότερα. Βάζω σε μια λεκάνη τις μισές μπάλες και τις περιχύνω με τη μισή ποσότητα από το μίγμα αρωματικών του μπολ και μετά τις υπόλοιπες με το υπόλοιπο μίγμα του μπολ. Ανακατεύω όλα μαζί απαλά.

Λαδώνω μια φόρμα του κέικ με δακτύλιο στη μέση και βάζω μια σειρά μπάλες ζύμης. Πασπαλίζω με τη μισή ποσότητα από τυριά, αλλαντικά και πιπεριά. Ξαναβάζω άλλη μια στρώση μπάλες και γέμιση. Τελειώνω με μπάλες σαν τελευταία στρώση. Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε 2 στρώσεις αντί για όπως έκανα εγώ. Μπορείτε επίσης να βάλετε ελιές,μπέικον, μανιτάρια και ό,τι σας αρέσει.

Σκεπάζω και αφήνω για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 35 λεπτά περίπου. Αφαιρώ από το φούρνο, αναποδογυρίζω τη φόρμα πάνω σε ένα ταψί, πασπαλίζω λίγο τριμμένο τυρί και βάζω ξανά στο φούρνο, στους 200°C, για 10 λεπτά ώσπου να λιώσει το τυρί.