Cuci bersih sayur mayur, rendam kerupuk dengan air matang.

Suwir ayam rebus, uleg halus secara terpisah antara bawang putih+kencur dan cabai.

Tumis bumbu bawang putih dan kencur dahulu sampai harum baru masukkan cabai halusnya. Ini kunci biar seblak harum kencur. Tumis sampai minyak cabainya keluar. Lalu beri air. Setelah air mendidih beri gula, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Tes rasa. Jika rasanya sudah pas masukkan secara bertahap dari bahan yang lama matang sampai yang cepat matang.

Setelah bahan matang, masukkan kocokan telur. Aduk sampai telur matang. Sajikan seblak selagi hangat.