Estiquei a massa e piquei com um garfo. Cobri com as rodelas de chouriço deixando um pequeno intervalo entre elas. Pincelei com com a gema de ovo desfeito entre as rodelas. Com a outra massa depois de picada, cobri a primeira massa. Fiz uns pequenos desenhos com uma faca afiada e pincelei com o restante ovo. Levei ao forno por 20 minutos e cortei em pequenos retângulos.