परवल प्याज की सब्जी
#CA26
#week9
#पिक & कुक
परवल पोषक तत्वों का पावर हाउस है इसमें फाइबर की मात्रा भरपूर होती है। ये लो कैलोरी सब्जी है जो पाचन सुधारने वजन नियंत्रित करने में मदद करता है। ये सब्जी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी मदद करता है।
आज मैने परवल प्याज की सब्जी बनाई है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, इसमें मैने कोई मसाले का प्रयोग नहीं किया है प्याज के साथ इसका स्वाद लाजवाब लगता है। ये सब्जी बहुत जल्दी बन जाती है।
परवल प्याज की सब्जी
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परवल पोषक तत्वों का पावर हाउस है इसमें फाइबर की मात्रा भरपूर होती है। ये लो कैलोरी सब्जी है जो पाचन सुधारने वजन नियंत्रित करने में मदद करता है। ये सब्जी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी मदद करता है।
आज मैने परवल प्याज की सब्जी बनाई है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, इसमें मैने कोई मसाले का प्रयोग नहीं किया है प्याज के साथ इसका स्वाद लाजवाब लगता है। ये सब्जी बहुत जल्दी बन जाती है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
परवल को अच्छे से धुले, प्याज को भी छील कर धुले। अब परवल को लंबे स्लाइस में काट ले, प्याज को भी स्लाइस में काटे। जैसा चित्र में दिखाया गया है। लहसुन को छिल लें और उसे हरी मिर्च के साथ बारीक काट लें। गैस पर पैन रखे अब उसमे तेल डालें, तेल गर्म हो जाय तब पंच फोरन डाल दे। ये चटकने लगे तब बारीक कटी हरी मिर्च और लहसुन को डाल दे।
- 2
लहसुन हरी मिर्च थोड़ी भून जाय तब परवल को डाल दे और इसे ढक कर हाई फ्लेम पर थोड़ी देर पकाए बीच में चेक करते रहे। परवल थोड़ा भून जाय हल्का गोल्डन हो जाय तब इसमें प्याज डाल दे।
- 3
अब सब्जी में हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल दे और ढक कर इसे स्लो फ्लेम पर पकाए। प्याज पक जाए और परवल भी अच्छे से भून जाय तब इसका ढक्कन हटाए और इसे हाई फ्लेम पर 1 मिनट भुने। ये अच्छे से भून जाय गोल्डन ब्राउन कलर में आ जाए तब गैस बंद करे।
- 4
तैयार है स्वादिष्ट परवल प्याज की सब्जी। सर्विंग बाउल में निकाले और सर्व करें दाल चावल या चपाती, पराठे के साथ अच्छे से भुनी हुई ये परवल प्याज की सब्जी बहुत ही लाजवाब लगती है।
- 5
टिप्स
परवल के साथ प्याज को नहीं डाले , परवल हल्का भून जाय तब इसमें प्याज डाले जिससे प्याज थोड़े थोड़े दिखे और खाने में इनका टेस्ट लाजवाब लगे , साथ में डालने से ये मेशी हो जाएंगे और स्वाद भी पता नहीं चलेगा।
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