Γρήγορα και Ζουμερά Μοσχαρίσια Συκωτάκια στο Τηγάνι (χωρίς τηγάνισμα)
Πάντα είχα ένα πρόβλημα με τα μοσχαρίσια συκώτια, επειδή με μπέρδευαν στον τρόπο μαγειρέματος. Στον φούρνο ή στην κατσαρόλα; Συνήθως, χρειάζονταν αρκετή ώρα για να γίνουν και τις περισσότερες φορές έβγαιναν πολύ σκληρά. Δεν ήθελα να τα τηγανίσω, για να είναι πιο υγιεινά. Οπότε, δοκίμασα αυτή τη συνταγή στο γουόκ (wok), χωρίς τηγάνισμα. Καλή επιτυχία! 😁
Γρήγορα και Ζουμερά Μοσχαρίσια Συκωτάκια στο Τηγάνι (χωρίς τηγάνισμα)
Πάντα είχα ένα πρόβλημα με τα μοσχαρίσια συκώτια, επειδή με μπέρδευαν στον τρόπο μαγειρέματος. Στον φούρνο ή στην κατσαρόλα; Συνήθως, χρειάζονταν αρκετή ώρα για να γίνουν και τις περισσότερες φορές έβγαιναν πολύ σκληρά. Δεν ήθελα να τα τηγανίσω, για να είναι πιο υγιεινά. Οπότε, δοκίμασα αυτή τη συνταγή στο γουόκ (wok), χωρίς τηγάνισμα. Καλή επιτυχία! 😁
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το συκώτι σε λεπτές λωρίδες ή μικρές μπουκιές. Αν είναι χοντρά τα κομμάτια, δεν θα ψηθούν σωστά στο γουόκ.
- 2
Βάζουμε το γουόκ στο μάτι σε δυνατή φωτιά (άδειο). Πρέπει να κάψει καλά πριν βάλουμε το λάδι.
- 3
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αμέσως μετά τα ψιλοκομμένα συκωτάκια. Δεν θέλουμε το λάδι να αρχίσει να τηγανίζεται. Επίσης, δεν παραγεμίζουμε το γουόκ. Αν έχουμε πολύ ποσότητα, την κάνουμε σε δύο δόσεις.
- 4
Ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα για περίπου 4-5 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν εξωτερικά και να ροδίσουν.
- 5
Λίγο πριν κατεβάσουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού (ή αν θέλετε, λίγο κρασί ή ακόμα και λίγη σάλτσα σόγιας, αν σας αρέσει περισσότερο το ασιατικό στυλ).
- 6
Μόλις απορροφηθεί ο χυμός λεμονιού, κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε ό,τι άλλο μπαχαρικό θέλετε.
- 7
Καλή σας όρεξη! 🍴😋
Συμβουλές
Μπορείτε να σερβίρετε τα συκωτάκια με ό,τι συνοδευτικό θέλετε. Εγώ χρησιμοποίησα φακόρυζο με ρεβίθια, που είχαν περισσέψει από την προηγούμενη μέρα :)
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια